Separatore di CO2

Nel corso del processo di fermentazione nel tino di fermentazione si forma CO2. Per aumentare l'efficienza, la CO2 viene separata per essere utilizzata successivamente nel processo di imbottigliamento. A tal fine, nel processo di birrificazione vengono integrati impianti di recupero della CO2. In una prima fase, la CO2 viene condotta in un piccolo serbatoio attraverso un serbatoio riempito d'acqua per filtrare eventuali residui del processo di fermentazione. Nel corso di questo processo si forma schiuma. In caso di formazione di una quantità eccessiva di schiuma, questa deve essere eliminata per tempo. A tal fine, si spruzza acqua nel serbatoio tramite una sfera di lavaggio per ridurre la schiuma. Il rilevamento di soglia di livello assicura un processo di lavaggio affidabile.