Buena medición, buen yogur
El objetivo: producir el yogur más sabroso. ¿Cómo conseguirlo? De una forma diferente a los grandes líderes del mercado de la industria alimentaria. La Fageda, situada en la comarca de la Garrotxa , Cataluña, es una de las empresasmás grandes de la región. La Fageda siempre ha sido una empresa con grandes valores dando mucha importancia a la integración social, muestra de ello es que de sus 310 empleados, 180 son personas con discapacidades físicas o mentales. Casi nadie puede trabajar ocho horas en un día, sin embargo, se busca un puesto de trabajo para cada uno. En la empresa, el volumen de ventas ha crecido un promedio de un 5 % desde 2009. En 2017, fue de unos 20 millones de euros. Hace mucho que esta empresa, cuya cartera de productos incluye yogur, helado, mermeladas y postres, se ha ganado una buena reputación fuera de Cataluña. Cada día, las delegaciones internacionales se informan sobre la planta. Actualmente reciben alrededor de 40 000 visitantes al año. Aunque La Fageda se beneficia de subvenciones públicas y de la colaboración de empresas privadas, el porcentaje de estas ayudas no supera el 10% de los ingresos totales.
Medición guiada con radar cumple los estrictos requisitos de higiene
Los sensores de VEGA controlan el nivel para que el envasado del yogur transcurra sin problemas.
Depósito de almacenamiento en máquina de envasado
Medición y detección de nivel en depósitos de almacenamiento de máquinas de envasado
El yogur se almacena en los depósitos de las máquinas de envasado. Para un proceso de envasado óptimo se requiere una medición de nivel fiable. Un interruptor de nivel impide una marcha en seco.
Fiabilidad
Materiales homologados conforme FDA y CE 1935/2004
Rentabilidad
Embotellado continuo gracias a una medición fiable
Comodidad
Fácil instalación y puesta en marcha
El VEGAFLEX es insensible a la espuma, la acumulación, la presión, el vacío y las altas temperaturas
El nombre de La Fageda procede de los enormes bosques de hayas que rodean la propiedad.
El alto enfoque y la alta dinámica del VEGAPULS 64 aseguran valores de medición fiables
Las plantas CIP son imprescindibles para conservar las condiciones higiénicas de la producción. Los sensores de VEGA miden de forma continua el nivel del producto que se utiliza para limpiar y esterilizar la planta.
Aquí, la medición en los parques de depósitos para el producto de limpieza se beneficia de una focalización extremadamente alta y de la gran dinámica del instrumento de medición. Además, en este punto de medición no había anteriormente una medición de nivel continua, sino solo sensores capacitivos que informaban del nivel mínimo y máximo. Estos sensores seguirán utilizándose como sensores de alarma. Sin embargo, la empresa quería optimizar el flujo del proceso y apostar por una medición de nivel continua y moderna.
Depósitos de almacenamiento de productos de limpieza de sistemas CIP
Medición y detección de nivel en depósitos de almacenamiento de productos de limpieza de sistemas CIP
En la industria alimentaria, la limpieza de los equipos de procesamiento se lleva a cabo con un proceso de limpieza CIP (Clean in Place) homologado, que garantiza las condiciones asépticas del depósito de producción. Los productos de limpieza que se utilizan con mayor frecuencia son la sosa cáustica o los ácidos concentrados, que se guardan en depósitos de almacenamiento del sistema CIP y se diluyen en los depósitos de producción. La medición de nivel permite un almacenamiento óptimo de los productos de limpieza. La detección de nivel sirve como protección contra sobrellenado y contra marcha en seco.
Fiabilidad
Materiales homologados conforme FDA y CE 1935/2004
Rentabilidad
Funcionamiento sin mantenimiento
Comodidad
Montaje sencillo
Un dato curioso de La Fageda: sus propias vacas suministran la leche para el yogur.
Industria alimentaria
El instrumento de medición de nivel radar VEGAPULS 64 mide el nivel en la producción de suero de leche
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