İyi bir ölçüm teknolojisi ile kaliteli yoğurt üretilir
Yoğurt üreticisi La Fageda 25 yıldan beri, bir işletmenin engelli ve engelli olmayan çalışanlarının işbirliğiyle başarıyla yürütülebileceğini her gün bir kez daha kanıtlıyor. Bu başarının reçetesinin, her bir çalışanın kişisel adanmışlığı, kendi bölgesinden alınan hammaddelerin kullanımı ve akıllı bir pazarlama konseptinin bir karışımı olduğu söylenebilir.
Kuruluşun amacı, olabilecek en lezzetli yoğurdu üretmek. Bu başarıya giden yol mu? O yol, gıda maddeleri branşının büyük pazar liderlerinin izlediği yoldan oldukça farklı. La Fageda, toplam 310 çalışanıyla bulunduğu Garrotxa bölgesinin en büyük işverenlerinden biri konumundadır, çalışanların 180’i bedensel ve zihinsel engelli kişilerdir. Hemen hemen hiçbir çalışan günde 8 saat çalışamıyor. Ama her bir çalışan için yapılacak bir iş aranıyor ve bulunuyor. 2009 yılından beri şirketin cirosu ortalama %5 artış göstermekte. 2017 yılının şirket cirosu yaklaşık 20 milyon avroydu. Ürün yelpazesinde yoğurt, dondurma, reçel ve tatlılar bulunan kuruluşun ismi çoktandır Katalonya sınırlarını aşmış durumda. Uluslararası birçok delegasyon hemen hemen her gün şirket hakkında bilgi almak istiyor. Kuruluşa her yıl 40.000’e yakın ziyaretçi geliyor. La Fageda, her ne kadar devlet yardımlarından ve özel şirketlerle yaptığı işbirliklerinden yararlansa da, bu sübvansiyonların payı şirketin toplam gelirinin yalnızca %10’unu oluşturuyor.
Çok sıkı hijyenik taleplere cevap veren güdümlü radar seviye ölçümleri
Doldurma makinesinin tankı
Doldurma makinesinin tankında seviye ve limit seviye ölçümü
Yoğurt doldurma makinesinin tankında hazır bulundurulur. Doldurma prosesinin optimum şekilde yapılabilmesi için güvenilir bir seviye ölçümüne ihtiyaç vardır. Bir limit seviye sensörü kuru çalışmayı önler.
Güvenli
FDA ve EG 1935/2004 uyarınca izin verilen ham maddeler
Tasarruflu
Güvenilir ölçüm değerleri sayesinde kesintisiz doldurum
Kolay
Kurulumu ve devreye alımı son derece kolaydır
VEGAFLEX köpük, yapışmalar, basınç, vakum ve yüksek sıcaklıklara karşı hassasiyet göstermez.
VEGAPULS 64’ün yüksek odaklanma kabiliyeti ve geniş dinamiği güvenilir ölçüm değerleri alınmasını sağlar.
Bu noktada, temizlik maddesi tankındaki ölçüm, cihazın son derece yüksek olan odaklanma kabiliyeti ve geniş dinamiğinden faydalanmaktadır. Bu ölçüm noktasında da daha önce sürekli seviye ölçümü yapılmıyordu, burada yalnızca minimum ve maksimum seviyeyi bildiren kapasitif sensörler kullanılıyordu. Ve bunlar alarm sensörü görevini yapıyordu. Ancak proses işleyişi optimize edilmek, modern bir sürekli seviye ölçümüne geçilmek isteniyordu.
CIP sisteminin temizlik maddesi depolama tankı
CIP sisteminin temizlik maddesi depolama tankında seviye ve limit seviye ölçümü
Gıda sanayinde proses ekipmanlarının temizliği, üretim tanklarının aseptik durumda olduğunu garantileyen, valide edilmiş CIP (“cleaning in place”) temizlik süreçleriyle yerine getirilir. Temizlik malzemesi olarak genellikle sodyum hidroksit veya konsantre asit kullanılır. Bu malzemeler CIP sisteminin stoklama tankında depolanır ve üretim tankında sulandırılır. Bu tankta yapılan seviye ölçümü temizlik malzemesinin en iyi şekilde depolanmasını mümkün kılar. Sınır seviye tespiti tankın kuru çalışmasını önlemek amacıyla yapılır.
Güvenli
FDA ve EG 1935/2004 uyarınca izin verilen ham maddeler
Tasarruflu
Bakım gerektirmeyen işletim
Kolay
Kolay montaj
Uygulamalar
Yoğurt karıştırma ve mayalama tankı
Meyveli yoğurt karıştırma ve mayalama tankında seviye ölçümü ve sınır seviye tespiti
Karıştırma ve mayalama tankında, sütün içinde bulunan laktoz kontrollü bir şekilde ısıtılarak laktik asit haline getirilir. Süt bu şekilde koyulaşır ve ekşimsi bir tat alır. Bu şekilde yapılan yoğurt sonra soğutulur. Bu yoğurttan meyveli yoğurt yapmak için meyve, fındık-fıstık veya tahıl tanecikleri katılır. Doldurma işleminin kusursuz bir şekilde yürümesi için seviyenin ve sınır seviyenin tespit edilmesi gerekmektedir.
Güvenilir
FDA ve EG 1935/2004 uyarınca izin verilen ham maddeler
Ekonomik
plics® konsepti sayesinde kısa teslimat süreleri
Kullanıcı dostu
plics® konsepti sayesinde standartlaştırılan ölçüm cihazları
Gıda Maddeleri
VEGAPULS 64 molke üretiminde seviye ölçümünde kullanılıyor
Devamını okuBu makaleyi dışa aktarın
PDF olarak indirGönderi paylaş
Yorumlar ({{comments.length}})
{{getCommentAuthor(comment, "Anonim")}} {{comment.timestamp | date : "dd.MM.yyyy HH:mm" }}
{{comment.comment}}