email public shopping_cart 0
Wybierz koszyk

W koszyku na Twoim koncie użytkownika są już produkty. Który koszyk chcesz wybrać?

Technologia pomiarowa optymalizuje proces warzenia piwa

Woda, chmiel, słód i drożdże – to składniki dozwolone przez niemiecką ustawę o czystości piwa. To krótka lista, a jednak różnorodność oferty piw na sklepowych półkach jest ogromna. Wynika to z ogromnej kreatywności browarów. Rzemieślnicy odpowiedzialni za produkcję piwa polegają na technologii pomiarowej, ponieważ przy procesie, w którym wykorzystuje się tylko kilka składników prawidłowa produkcja jest kluczowa.

Gdzie w browarze wykorzystuje się technologię pomiarową?

Technologia pomiarowa ułatwia proces warzenia w wielu miejscach, zapewniając tym samym zoptymalizowane procesy i niezawodną produkcję.

  • Ciśnienie
  • Poziom napełnienia i
  • poziom graniczny

są ważnymi parametrami, które trzeba kontrolować na wszystkich etapach warzenia piwa. Alpirsbacher Klosterbräu, tradycyjny browar działający w Schwarzwaldzie, którego piwa były wielokrotnie nagradzane, stosuje dużą liczbę czujników VEGA.

Pomiar różnicy ciśnień w filtrze z ziemią okrzemkową: Jakie są korzyści?

Piwo składa się w dużej mierze z drożdży, które jednak podczas procesu warzenia muszą zostać wyfiltrowane. Większość jest usuwana już w separatorze po opuszczeniu zbiornika zielonego piwa, ale jeszcze przed wejściem do filtra z ziemią okrzemkową. Tam usuwane są substancje mętne i pozostałe komórki drożdży, dzięki czemu piwo uzyskuje klarowną barwę. Dokładne monitorowanie różnicy ciśnień jest bardzo ważne, aby móc szybko zareagować i zapewnić odpowiednią ilość ziemi okrzemkowej dla filtrowanego piwa.

W Alpirsbacher Klosterbräu działa to bezproblemowo dzięki przetwornikowi ciśnienia VEGABAR. "Teraz możemy mierzyć bardzo precyzyjnie", mówi Jürgen Wöhrle, odpowiedzialny w browarze za zarządzanie jakością, bardzo zadowolony z czujników.

Szybka instalacja i wygodna obsługa za pomocą aplikacji VEGA Tools z poziomu tabletu lub smartfona dodatkowo upraszcza procesy w browarze.  

 

Gdzie jeszcze czujniki ciśnienia dostarczają danych?

Wartości pomiarowe z przetworników ciśnienia stanowią również podstawę dla bezproblemowego przebiegu procesów w zbiornikach fermentacyjnych i magazynowych. To tutaj przebiega proces fermentacji i dojrzewania piwa przez kilka tygodni. Szczególnie ważnym parametrem jest na przykład stosunek ciśnienia w zbiorniku zapewniający prawidłowe nasycenie piwa CO Poziom napełnienia jest również kluczową wartością – zależy od niego napełnianie i opróżnianie zbiorników w odpowiednich momentach.

"Musimy wiedzieć, ile medium znajduje się w zbiornikach w każdym momencie", wyjaśnia Jürgen Wöhrle.

Na którym etapie poziom graniczny staje się istotny?

Poziom graniczny odgrywa decydującą rolę w kilku punktach procesu warzenia piwa – na przykład w browarach Alpirsbacher sygnalizator poziomu granicznego VEGAPOINT znajduje zastosowanie w śrutowniku. Tam słód jest kruszony przed warzeniem. Sygnalizator poziomu granicznego natychmiast wykrywa i sygnalizuje osiągnięcie określonej wartości. Zapobiega to przepełnieniu śrutownika lub pracy na biegu jałowym bez słodu, co w dłuższej perspektywie może prowadzić do uszkodzeń.

Liczne punkty pomiarowe, łatwa integracja z systemem

Uruchomienie czujników VEGA jest niezwykle proste, niezależnie od miejsca pomiaru. Czujniki mają jednolity system adapterów, który jest zgodny ze wszystkimi powszechnie stosowanymi dopuszczeniami do kontaktu z żywnością. Skraca to czas przestojów i składowania – i daje więcej czasu na relaksujące piwo po pracy.  Poznaj browar 3D

W tym odcinku VEGA talk, Stefan i Jürgen pokazują, gdzie technologia pomiarowa jest wykorzystywana w procesie warzenia piwa w browarach Alpirsbacher Klosterbräu.

We need your consentThis content is provided by an external provider. If you activate the content, personal data may be processed and cookies set.

Komentarze ({{comments.length}})

Brak komentarzy dla tego artykułu. Napisz pierwszy komentarz!

{{getCommentAuthor(comment, "Anonim")}} {{comment.timestamp | date : "dd.MM.yyyy HH:mm" }}

{{comment.comment}}


Napisz komentarz



Wypełnienie tego pola jest wymagane
Wypełnienie tego pola jest wymagane
Wypełnienie tego pola jest wymagane Niepoprawny adres e-mail
Wypełnienie tego pola jest wymagane Your comment must not contain any links or email addresses
captcha
Wypełnienie tego pola jest wymagane
Niepoprawne Captcha Wystąpił błąd. Spróbuj ponownie.

Zamknij