I trasduttori di pressione con cella di misura in ceramica CERTEC® non soggetta a usura compensano gli shock termici
Lo sapevano già le nostre nonne
La cottura degli alimenti per la loro conservazione è un procedimento antico e di provata efficacia: il calore uccide i batteri e aumenta la durata di conservazione. Questo semplice principio era noto già ai tempi dei nostri nonni. Quali problemi poteva quindi presentare un modernissimo impianto di riempimento ad alta precisione e porzionamento in base al peso di brodi vegetali?
Un errore è la sua sistematicità
A non quadrare erano sempre gli stessi valori di misura di un trasduttore di pressione impiegato da un produttore di alimenti in scatola. Nel processo di produzione di brodi vegetali, il livello misurato costantemente scendeva considerevolmente e ripetutamente nel giro di pochi secondi. Quello che inizialmente sembrava uno scostamento casuale è risultato essere un errore sistematico. Nel momento in cui ingenti quantità di verdure congelate venivano irrorate con acqua bollente si verificava sempre lo stesso errore di misura.Shock termico
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La coppia perfetta per le applicazioni igieniche
Produzione asettica nella camera bianca
Nel settore dei prodotti alimentari, in veste di consumatori facciamo affidamento sull'impiego di ingredienti selezionati con cura e di qualità ineccepibile. Altrettanto importante è il processo di produzione, in cui conta ogni singolo componente degli impianti utilizzati. In ultima analisi, la robustezza complessiva dell'intera catena di produzione si misura in base al suo anello più debole. Presso VEGA, la qualità delle celle di misura capacitive in ceramica CERTEC® inizia nella camera bianca. Qui, la speciale circolazione dell'aria e l'accesso regolamentato garantiscono la presenza di massimo 352 particelle con diametro superiore a 0,5 µm per metro cubo, pari a diecimila particelle in meno rispetto a quelle presenti in media nei locali puliti di un'abitazione. In quest’atmosfera esente da polvere al 100%, le celle di misura CERTEC® vengono stampate e cotte con la tecnologia del film spesso. Una saldatura vetrificata permette di saldare il corpo base alla membrana di ceramica con una tolleranza massima di +/-1 μm.
Sensori in ceramica adeguati alle tendenze del settore alimentare
Pastorizzare significa quindi riscaldare gli alimenti a 75 °C per lo più per pochi secondi, mentre congelare significa raffreddarli rapidamente tramite quick freezing a – 30 °C. I trasduttori di pressione VEGARBAR 82 con celle di misura in ceramica CERTEC® soddisfano perfettamente le crescenti esigenze in termini di insensibilità agli sbalzi di temperatura e garantiscono misure precise e affidabili. Queste caratteristiche, unite alla resistenza offerta dalla ceramica ad alte prestazioni, rendono questi strumenti assolutamente imbattibili. VEGABAR 82
Esempi applicativi con cicli di pulizia CIP e SIP
Serbatoi di stoccaggio di alcol
Misura di livello e rilevamento della soglia di livello nel serbatoio di stoccaggio di alcol
Alla sezione ApplicazioneSerbatoio per latte crudo
Misura di livello e pressione e rilevamento della soglia di livello nel serbatoio del latte crudo
Alla sezione ApplicazioneSerbatoio di stoccaggio per acqua di elevata purezza
Misura di livello e pressione per lo stoccaggio di acqua di elevata purezza (Water for Injections)
Alla sezione ApplicazioneEsportazione di questo articolo
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