De bons instruments de mesure pour un bon yaourt

Depuis 25 ans, le producteur de yaourts La Fageda prouve jour après jour qu'une entreprise incluant des projets sociaux de grande envergure peut connaître le succès. La recette, c'est un savant mélange d'engagement personnel, de matières premières locales et de marketing astucieux.

L'objectif : fabriquer le meilleur yaourt. Le moyen ? Procéder différemment des grands acteurs de la branche agroalimentaire. La Fageda, dans la circonscription de la Garrotxa au nord de la Catalogne, est certes l'un des principaux employeurs de la région, mais se distingue par la diversité de sa main-d'œuvre : sur ses 310 salariés, 180 présentent des limitations physiques, des maladies psychiques ou des handicaps intellectuels. L’entreprise tient compte des besoins de chacun et propose des postes de travail adaptés. Pratiquement personne ne peut gérer des journées de 8 heures, pourtant on cherche et on trouve un poste de travail qui convient à chacun. Le chiffre d'affaires de l'entreprise augmente en moyenne de 5 % depuis 2009. En 2017, il atteignait environ 20 millions d'euros. Il y a longtemps que la réputation de la société – qui propose non seulement des yaourts, mais aussi des glaces, des confitures et des desserts – a dépassé les frontières de la Catalogne. Chaque jour, des délégations internationales se renseignent sur son fonctionnement. On compte désormais environ 40 000 visiteurs par an. La Fageda bénéficie certes de subventions publiques et de la coopération d'entreprises privées, mais la part de ces subventions ne dépasse pas 10 % des recettes totales.