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Cuve de fermentation

Mesure et détection de niveau, mesure de pression dans une cuve de fermentation

Données process

Tâche de mesure:
Mesure et détection de niveau et de pression
Point de mesure:
Cuve
Plage de mesure jusqu'à:
5 m
Produit:
Moût
Température process:
+3 … +120 °C
Pression process:
0 … +5 bar
Défis spécifiques:
Formation de mousse, condensation liée à l'environnement froid et humide

Domaine d'application

Une fois le moût amené à la bonne température dans le refroidisseur, on le réinjecte dans les cuves de fermentation. Là, on ajoute la levure pour démarrer la fermentation. Celle-ci transforme le maltose dissous dans le moût, en gaz carbonique et en alcool. Pour assurer une fermentation optimale, on mesure la pression hydrostatique permettant de calculer le niveau, la surpression pour surveiller la teneur en CO2, et on vérifie que le niveau n'atteint pas le seuil limite de la cuve.

Vos avantages

Sûr
Matériaux homologués FDA et CE 1935/2004
Économique
Surveillance précise pour optimiser le brassage de la bière
Pratique
Un appareil, trois mesures : niveau, surpression, température

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