Afin de pouvoir exécuter rapidement et précisément des commandes de toute taille, l'exploitant du moulin a décidé, il y a quelques années, de contrôler ses process de manière décentralisée grâce à un système de commande et de visualisation moderne. Cet investissement s'est montré rentable et guide aujourd'hui les choix de la société. Elle cherche à mettre en place une production transparente et rentable de farine en utilisant des process flexibles et interconnectés.
Pour cela, elle peut compter sur les instruments de mesure VEGA. Grâce aux instruments de commande
VEGASCAN 693, l'usine de Polanco communique ses mesures de process au système de contrôle décentralisé via Ethernet, ce qui lui permet de contrôler l'ensemble des stocks entrants et sortants à tout moment. De plus, la configuration par téléphone mobile ou tablette via Bluetooth permet de visualiser et gérer toutes les voies de mesure à distance.
Pour l'ingénieur Victor Menchaca Ortiz, toute cette automatisation ne doit pas supplanter le « facteur humain ». Il en est convaincu que les réalisations et l'expérience du personnel restent le capital essentiel de Harinas Elizondo, parce que l'entreprise accorde beaucoup d'importance au conseil et aux relations personnalisées. En plus de la perfection des instruments de mesure, c'est la philosophie du service technique qui fait la différence, pour lui. « Le support technique de VEGA est non seulement rapide et extrêmement efficace, mais c'est une entreprise où l'on travaille avec autant de passion que chez nous. »